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中国企业培训讲师
互联网+餐饮5A盈利发展模式
 
讲师:孙红伟 浏览次数:83

课程描述INTRODUCTION

互联网+餐饮5A盈利发展模式培训

· 中层领导

培训讲师:孙红伟    课程价格:¥元/人    培训天数:2天   

日程安排SCHEDULE



课程大纲Syllabus

互联网+餐饮5A盈利发展模式培训

【培训课时】2天/12课时
【培训对象】餐饮企业中高层管理人员
【培训特点】融顾问式、教练式于一体;“讲授+方法+工具+实务”结合:
案例剖析+角色扮演+情景模拟+小组PK+答疑分享+音乐视频+故事游戏+室内拓展

【五“非”优势】系统专业:十多年酒店餐饮经营管理经验总结与积累,非行业外“空降兵”。
品质高端:多年总裁班培训经验,课程内容前沿高端,非普通培训层次。
深层互动:课堂氛围激情生动,互动紧绕课程主题内容,非哗众取宠。
易懂易用:案例剖析,讲解深入浅出,方法简单实用,非业外案例方法,好听不实用。
效果承诺:解决实际问题为导向,结合现场训练,配赠课程送转化资料,非一次性服务。

【课程背景】:
公司目标模糊:缺乏预算目标管理、不知道酒店的优势在哪里?无法给客户提供差异化的服务产品,员工目标短浅、企业急功近利。
经营不稳定:酒店经营随着市场、环境、季节的变化而又较大波动,老板带头抓一下就好转,一放手又下滑,觉得自己经营好累。
老板非常忙:老板一马当先、每天的计划被各种偶然事件打断、没有时间做大事、酒店没有计划、中层管理总是跟不上、中层的责任心和执行力十分欠缺,身心乏力。
员工士气低下:员工抱怨、中层迷茫、酒店官僚作风严重、优秀人才不断流失?员工士气低落,感觉没有受到重视,没有发展前景。
本课程通过科学数据与专业工具和手段为依托,在互联网时代背景下,将为企业提供清晰的定位指导,准确挖掘出企业的优劣与盈利发展潜力,同时为企业制定符合自身的盈利发展模式,将使企业快速转型升级,提高盈利水平。

【课程收益】:
全面了解餐饮行业动态与市场环境变化趋势;
全方位诊断企业存在的制约发展的问题,深度挖掘企业发展优势与动力;
掌握互联网时代科学聚焦方法、升级方法;开辟全新的利润区和项目;
现场掌握并确定适合企业自身的新盈利发展模式;
掌握新时期餐饮开源节流的方法;
掌握互联网时代提高顾客稳定率、预订率、办卡率的实用方法;
掌握建设企业长效发展激励机制的方法。

【课程大纲】:
前奏餐饮盈利“金三角”与“金管道”
一、餐饮盈利“金三角”之“道”
二、餐饮盈利“金管道”价值链
三、餐饮盈利“三字经”
简约、创新、*

第一章节新常态下危、机共存——挖尽餐饮企业发展瓶颈
一、移动互联网时代餐饮6大发展趋势
餐饮市场、顾客、竞争态势变化分析与提炼
二、创造餐饮盈利与价值的10大进度
三、酒店盈利发展能力模型建设
四、挖掘餐饮企业的8大盈利能力
培训方式:
1、*数据分析餐饮动态趋势
2、案例解析企业盈利价值链
3、实操演练现场挖掘出企业瓶颈问题
4、实操演练现场挖掘出企业核心优势

第二章节短板突围、模式创新——建立5A盈利发展模式
一、餐饮盈利模式须符合的7大原则
二、餐饮5A盈利发展模式的建立
1、资源整合模式建立
以资源优势建立符合企业自身的盈利模式
2、顾客价值模式建立
以经营优势建立符合企业自身的盈利模式
3、业务创新模式建立
以项目产品优势建立符合企业自身的盈利模式
4、流程创新模式建立
以管理优势建立符合企业自身的盈利模式
5、竞争竞合模式建立
以品牌优势建立符合企业自身的盈利模式

三、餐饮持续盈利发展模式的定位
四、提升餐饮盈利能力的9大方法
培训方式:
1、现场测试聚焦企业发展定位,修正模糊定位
2、多种案例、视频解析盈利发展模式创新办法
3、小组分享现场确定企业盈利发展模式
4、小组PK盈利能力创新成果

第三章节引爆动力解放老板——餐饮企业长足发展之道
一、实施企业差异化、多元化发展战略的5大要领
二、互联网时代餐饮企业如何做好开源节流
1、聚焦产品核心,创造餐饮尖刀产品的实用方法
2、餐饮成本控制、节能降耗的创新方法
三、互联网时代打造餐饮粉丝经济的顾客管理方法
四、打造餐饮盈利发展的执行源动力
1、解秘企业一抓就死,一放就散的内部根因
2、建立企业盈利发展的高效执行机制
3、执行效能低下的风险逆转方法

培训方式:
1、现场测试与修正企业盈利发展战略方向
2、小组分享企业开源节流创新成果
3、案例、视频解析新时期顾客管理运用
4、小组PK执行效能机制创新成果
5、总结提炼企业发展计划

【落地运用】:
1、赠送课后工作中直接运用的资料工具:
《企业潜力挖掘工具模板》;《企业竞争态势分析表格》;《企业开源节流目标表格》;《企业节能降耗手册》;《餐饮产品创新表格》;《企业考核评选执行方案》
2、《课后试题》、《课程转化实施计划清单》

互联网+餐饮5A盈利发展模式培训


转载:http://www.hylpc.com/gkk_detail/235855.html

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    参加课程:互联网+餐饮5A盈利发展模式

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开户名:成势(上海)企业管理咨询中心
开户行:中国工商银行股份有限公司上海市长寿路支行
帐号:1001210009300041521
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