餐饮职业经理人培训_专家讲师讲师_哪里有培训网
全国 [城市选择] [会员登录] [讲师注册] [机构注册]  
中国企业培训讲师
餐饮职业经理人班
 
讲师:专家讲师 浏览次数:607

课程描述INTRODUCTION

餐饮职业经理人培训

 

· 总经理· 副总经理· 运营总监· 高层管理者· 中层领导

培训讲师:专家讲师    课程价格:¥5680元/人    培训天数:10天   

日程安排SCHEDULE

2020-04-16 北京
2020-05-12 北京
2020-06-08 北京
2020-07-08 北京
2020-08-04 北京
2020-09-02 北京
2020-10-14 北京
2020-11-10 北京
2020-12-08 北京
2021-01-04 北京

课程大纲Syllabus

餐饮职业经理人培训

培训收益:
1.如何突破市场困境定位餐饮企业转型及升级改造?
2.如何成功做好餐饮投资?
3.如何设计并实施员工绩效考核与有效激励机制?
4.如何使用新技术、新思维、新方法进行餐饮创新经营管理?
5.如何在互联网+时代策划并实施有效餐饮营销活动?
6.如何使用收益管理方法提升餐饮营销?
7.如何加强餐厅运营各环节成本控制?
8.如何设计、销售及承接各大宴会?
9.如何提供标准化及个性化的高品质服务?

培训对象:
餐饮业投资人
餐饮业在职中高层管理者

课程大纲:
一、新经济体系下餐饮企业的发展环境分析与定位
餐饮企业的发展环境分析及格局变化
餐饮企业发展的机遇与挑战
餐饮企业的市场需求分析与定位
新经济体系下餐饮企业的发展走势及应对策略
餐饮企业如何成功转型与升级,迎合市场需求

二、新市场形势下餐饮业的投资机会
投资现状分析
投资机会分析
投资预算评估
投资建议
盈利模式解析与再造
选址/装修布局建议
文化主题餐厅与特色餐厅打造建议

三、连锁(加盟)餐饮经营模式解析
连锁(加盟)餐饮商业模式解析
店面标准化运营体系建设
连锁餐饮管理模式和运营计划分析
品牌核心价值的创建
品牌打造与推广

四、经营之道——餐饮创新经营新策略
餐饮经营方式创新策略
餐饮产品研发与创新方法
餐饮菜品创新技巧(营养膳食、餐饮美学)
餐饮服务模式创新
餐饮经营内容创新方法
如何借助信息化技术提升人员效率,降低运营成本
食堂精细化管理

五、管理之道——现代餐饮全新管理理念与创新管理思维
如何通过目标管理,实现餐厅的管理目标
如何从粗放式管理转向精细化管理
如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮管理模式
如何通过标准化管理,提升菜品质量和服务质量

六、现代餐饮后厨管理与成本控制新方法
现代厨房规划与设计
餐饮采购成本控制的方法
怎样深度控制厨房成本
成本控制的四步执行法
全面质量控管路径
厨房6S管理
食品安全/后厨安全控管知识
如何实现稳定的出品质量

七、餐饮数字管理技能
餐饮经营主要指标
餐饮成本核算
收入、成本预算
餐饮利润管理
价格管理

八、新形式下人力资源管理攻略
人力资源管理六大模块体系解读
餐饮人力成本控制途径
酒店绩效管理体系设计
激励系统设计
组织架构优化
管理者如何培养及留住优秀员工
新劳动法在餐饮企业中的运用
社保入税、个税改革等新政在餐饮企业中的运用及风险防控

九、互联网+时代餐饮市场营销与收益管理
餐饮市场营销的误区与迷思
营销体系的建立
餐饮营销管理与系统化管控
餐饮营销的多元化手段和管理
餐饮营销活动策划及组织实施
互联网+在餐饮中的运用及新媒体营销
收益管理在餐饮营销中的实战运用技巧
菜肴营销状况定量分析

十、现代宴会设计及菜单制作
承接宴会的六大环节
现代流行宴会的主题设计
各类主要宴会的接待流程
宴会中的桌次、座位安排
宴会服务注意事项
创意菜单设计与产品结构优化
菜品价格制定

十一、提升酒店管理中的领导力与执行力
领导力与执行力的定义
领导服众与有效决策方法
有效授权赋能与激励措施
剖析酒店执行力差的原因
提高执行力的关键因素
如何塑造凝聚核心力量的团队精神
如何提高自己在员工心中的位置

十二、餐饮业高品质服务模式打造
高品质服务意识
打造高品质服务的流程及标准
高品质服务5大策略
打造高品质服务的技巧与要诀
建立服务质量提升体系

认证费用:1000元/人(自选,考试合格后,由ACI颁发酒店餐饮业权威认证《餐饮职业经理人》资格证书,电子注册,全国通用。)

餐饮职业经理人培训


转载:http://www.hylpc.com/gkk_detail/61023.html

已开课时间Have start time

2020-03-18 北京
2020-02-20 北京

在线报名Online registration

    参加课程:餐饮职业经理人班

    单位名称:

  • 参加日期:
  • 联系人:
  • 手机号码:
  • 座机电话:
  • QQ或微信:
  • 参加人数:
  • 开票信息:
  • 输入验证:  看不清楚?点击验证码刷新
付款信息:
开户名:成势(上海)企业管理咨询中心
开户行:中国工商银行股份有限公司上海市长寿路支行
帐号:1001210009300041521
六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线