全国 [城市选择] [会员登录] [讲师注册] [机构注册]  
中国企业培训讲师
餐饮行业为什么留不住人才?
 
讲师:李赋刚 浏览次数:1358
 海川资本科技 中国*一家获得国家知识产权局企业资本运营系统认证的专业服务机构! 很多餐饮老板都认为:我请员工来就是为自己干活的,帮我赚钱的。殊不知,正是这种想法,赶跑了很多优秀的员工。很多餐饮老板失败的原因,就是因为没提供晋升通道、没让员工成为合伙人,而让优秀员工都跑到对手的阵

海川资本科技

中国*一家获得国家知识产权局企业资本运营系统认证的专业服务机构!

很多餐饮老板都认为:我请员工来就是为自己干活的,帮我赚钱的。殊不知,正是这种想法,赶跑了很多优秀的员工。很多餐饮老板失败的原因,就是因为没提供晋升通道、没让员工成为合伙人,而让优秀员工都跑到对手的阵营去了。建立*有多重要?看下去你就知道了!

很多员工都有这样的想法:我为老板干活,老板付我一份报酬,等价交换而已,我只要对得起这份薪水就行了。

这种“我不过是在为老板打工”的想法很普遍,在许多餐饮人眼里,工作只是一种简单的雇佣关系,做多做少,做好做坏,对自己意义都不大,达到要求就行了。因此,工作的质量、标准都不会高。

而只有抱着“为自己工作”的心态,才能将手中的事情做好,也才能最终获得丰厚的物质报酬,实现自身的价值。

千万别以说教的方式,教育员工应该如何努力工作,而是应该建立*,让员工为自己干,而不是为老板干!

1、让员工成为合伙人,建立员工晋升通道。

2、把餐饮企业打造成合伙人创业的平台,培养事业合伙人,老板的成功,就是事业合伙人的成功。

3、用合伙人模式给员工建立科学的升官、发财通道,解决员工盼头的问题。

4、用*让员工实现当老板和做投资人!彻底解决人的终生事业规划问题

5、建立合伙人分层机制,合伙人必须分为预备合伙人、合伙人、*合伙人、终身合伙人,必须与价值、战略和文化挂钩。

合伙归合伙,股权要清晰。对于这个问题,可借鉴海底捞模式,*不能均分。

一、股权架构失败案例

首先来看几个案例:

西少爷,相信大家都很熟悉。大家比较关心的是它的名气和融资情况,现在他们内部陷入股权纠纷,创始人宋鑫已收到来自法院的传票,是另外两位创始人孟兵及罗高景起诉宋鑫,要求宋鑫以12万元的价格转让估值近2400万的股权,而案的根源,就是股权结构问题。

再来看真功夫,大家知道这是一家比较成功的企业,是中国第一家标准化的快餐店,但目前也是纷争不止,小舅子潘玉海与姐夫蔡达标两人使出浑身解数,上演全武行,最后蔡达标进去了。而所有纷争的根本原因,还是因为股权结构。

二、股权架构的意义

从上述两个案例来看,建立合理的股权架构是至关重要的。那么建立合理的股权结构,意义何在呢?

1、可以明晰合伙人之间的权责利,体现各合伙人之间对餐饮企业的贡献、利益和权利。

2、有助于维护餐饮企业和创业项目的稳定。

3、在未来要融资时,合理的股权结构,有助于确保创业团队对餐饮企业的控制权。

4、融资时,投资人会重点考察你的团队的股权结构是否合理,以避免重蹈“真功夫”投资人的覆辙。

5、进入任何资本市场,无论是新三板、IPO,也会考察股权结构是否明晰、清楚、稳定。

三、股权架构的原则

1、最差的股权结构:均分

每个合伙人对餐饮企业的贡献是不可能完全一样的,如果股权均分,就意味着股权与合伙人的贡献是不对等的,合伙人一起干事业,就是对利益的追求,没做成还好说,如果赚钱了,心态肯定会变化,这时候,各种各样的问题就会暴露出来。

2、海底捞调整模式

那么,已经股权均分的餐饮团队该怎么办?

可以借鉴海底捞模式。

海底捞最初的创始人是四个老朋友,两男两女,后来这四人内部组合,成为两家人。海底捞做起来后,张勇比较强势,先是把两位太太辞掉,然后,又强势让施永宏退出公司管理,最后,又强势让施永宏让出18%的股权。

当然,这不可能所有的餐饮团队都能做到,但如果要确保餐饮项目顺利,也必须要这样做。

3、如何评估和认定股权架构是否合理?

①股权结构简单明晰

“明晰”是指股东数量和股比、代持人、期权池等;“简单”是指股东不要太多人,最科学的配置是3个人,这样在沟通方面会有缓冲地带,建议人数不要太多。

②存在一个核心股东

也就是有一个老大,要有带头大哥。如果股东当中,谁说话都算数,就等于都不算数

③股东资源互补

也就说:我少不了你,你少不了你,彼此互相帮衬,如果功能职责太过接近,一定会发生纠纷,最后很容易另起炉灶。

④股东之间信任*

彼此各自独当一面,各干各的活,互相不干涉,彼此信任,背靠背。

总结一句话:

好的股权治理结构一定是控制力、承载力和*三者的合理布局!

四、界定概念:合伙人和股东

股东一定是合伙人,合伙人不一定就是股东

五、股东范畴

1、创业团队中,不能成为股东的有哪些?

①不能保证持续资源的提供者

如果对方是资源提供型,他是否可以保证可以持续持有资源?如果对方是资源不稳定者,就不适合做合伙人,可以做顾问的形式来共享利益。

②兼职者

这是一个众创的时代,多数时候会邀约一些在职者一起帮忙,如果是兼职的,就不会全身心投入。因为对方可以和你兼职,也可以给别人兼职。

③早期员工

刚开始彼此都不是太相互理解,早期吸收为合伙人,给彼此太多期望,都会存在后患。在餐饮项目中,如果TA按照后续的发展应该成为一个部门的话,那么,如果把10%放在他身上,肯定是有问题的。但如果他是一个团队来拿,那就是合适的。

④理念不认同,不能同舟共济

人性是最看不出来的,所以很多餐饮项目最终都导致失败。而人的本性的调查是最难、也是最重要的,一个餐饮企业的成功,商业模式只是其中的一部分,更重要的是执行这个商业模式的操盘手。餐饮项目失败,错的是人,而非商业模式。

2、股东标准

①资源互补,取长补短。

②各自独当一面。

③背靠背,互相信任。

④*都能共同出资。

对于出资人,不一定要求钱一样多,但*要一起出钱,这能体现出大家对餐饮项目的支持。当然,出资后,对餐饮项目的感知、热爱和程度也会不一样。

六、股权蛋糕:股权如何分配?

1、股权激励池

股权是为了鼓励大家的积极性。海底捞是全员激励的。《海底捞模式你学不会》的原因是什么呢?因为每个店长都有份额,员工有股权激励,他们做自己的事情,心态当然就会不一样,员工是发自内心在做事。

2、新股东的预留

前期预先准备充足的股权份额,在吸引人才的时候才有优势。否则,已经到手的股权,让大家再拿出来就不一样了。

3、融资的预估

融资的预估和新合伙人的预留是不一样的概念。每轮融资都要预估出来,到时候要平等稀释,让大家心里有个准备。

4、创始股东

这是企业控制权设置的关键环节,企业一旦出现群龙无首的局面,很多时候就会万劫不复!

5月19-21深圳

中国*一套受国家知识产权认证保护的的实业资本运营系统;

中国*一套一经推出就深受“上课专业户”这样的*企业家一致好评的企业转型升级必修课程;

中国*一套真正打通企业团队、项目、资金三大核心有效连接的全新企业经营系统。

一趟让企业直接从产业链、行业的视角来布局企业的系统,先到者,占尽行业先机!红利从来只属于智者!

一场让企业经营回归生态核能的资本智慧盛宴《生态资本》

只讲“最核心”

“最本质”

“最露骨”的商业精髓!

为您揭秘企业实现快速可持续发展的根本智慧!

5月19-21号深圳,我们一起见证新的时代主题!



转载:http://www.hylpc.com/zixun_detail/29755.html
李赋刚
会员可见
会员可见
会员可见

预约1小时微咨询式培训

六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线 六合在线